Cuatro novedades pensadas en el obrador, no en el despacho: la ley de tu país cuando la necesitas, la hoja de trabajo lista para imprimir, y dos herramientas de heladería que no existen en ningún otro software — abrir tu neutro y ver cómo se derrite tu helado. De una familia heladera, tercera generación.
En las 5 apps · exclusivo del plan de pago. Pregunta en tu idioma y te responde con la normativa real de tu país: etiquetado, registro sanitario, alérgenos, higiene/APPCC y aditivos.
En las 5 apps · 5 idiomas. Un clic y tienes una hoja A4 limpia con las cantidades en gramos y %, seis datos clave del motor y, solo en heladería, la curva de congelación real. En panadería añade el % de panadero.
No sustituye a la ficha técnica: es la hoja de trabajo del obrador, para tener las cantidades a mano en la mesa.
Sobre tu fórmula: descompone los neutros comerciales (Cremodan SE-30/SL-29/SIM VEG, Vandoburin…) en sus E-números y explica qué hace cada componente en la textura, el derretido y la descongelación. Sin coste de IA.
Seis bolas se derriten a la vez en cámara acelerada. La primera es 🍦 tu fórmula (con el neutro real de tu receta); en las otras cinco eliges el neutro con un desplegable: 7 puros (garrofín, guar, carragenato, xantana, CMC, emulsionante…) y 7 comerciales.
Física anclada a la investigación (Regand & Goff, 2003). Ves, en segundos, por qué un garrofín aguanta y un sorbete sin neutro se deshace.
Regístrate y encuentra las novedades en la barra de cada oficio. Tres fórmulas gratis, para siempre y sin tarjeta.
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El buscador de legislación es orientación informativa, no asesoría legal. Los rangos de dosis y las simulaciones son orientativos y sirven de apoyo a la decisión del profesional.
