FormulaMapsPatisprix (patisprix.fr) répond à une question précise et la traite bien : combien me coûte réellement cette pièce, et est-ce que je la vends assez cher ? Si c'est exactement votre besoin, cette page vous dira honnêtement qu'il peut vous suffire. Si votre atelier fait aussi de la glace, la comparaison change complètement de nature.
Comparatif en un coup d'œil
| Fonction | FormulaMaps | Patisprix |
|---|---|---|
| Prix | 69 €/an TTC · démarrage gratuit (3 formules + calculateur) | 750 € HT, achat unique, sans abonnement |
| Attention à la base de comparaison | Nos 69 €/an sont TTC | Leur prix est annoncé HT : à TVA française, le montant réglé est supérieur |
| Où ça fonctionne | Dans le navigateur : ordinateur, tablette, smartphone | Logiciel installé sur macOS et Windows |
| Métiers couverts | 5 : glacerie, pâtisserie, boulangerie, turrón, cacao | Pâtisserie |
| Base d'ingrédients | Catalogue professionnel intégré, extensible | « plus de 200 ingrédients » |
| Coût de revient et marges | Oui | @si — c'est son cœur de métier |
| Valeurs nutritionnelles et allergènes | Oui | Oui |
| PAC / POD sucre par sucre | @si — avec plages de laboratoire | Non déclaré sur son site |
| Courbe de congélation | Oui | Non déclaré sur son site |
| Équilibrage de glace et sorbet | Oui | Non déclaré sur son site |
| Couche IA | @si — 10 usages gratuits par mois | Non déclaré sur son site |
| Langues | 5 (FR · ES · EN · IT · DE) | Français |
| Essai gratuit | Oui, sans limite de durée, sans carte bancaire | Non déclaré — démonstration sur demande |
Données Patisprix relevées sur patisprix.fr, section « Tarif » (consultée le 16 septembre 2026) : « Le tarif de Patisprix : 750 € HT sans abonnement ». Le nombre d'ingrédients provient de leur FAQ. Nous insistons sur la mention « HT » parce que comparer un prix hors taxes à un prix toutes taxes comprises fausse la comparaison — et c'est précisément ce que sanctionne l'article 10 de la loi sur la publicité comparative. Une erreur dans ce tableau ? hola@formulamaps.com.
Pourquoi considérer FormulaMaps
1. Deux questions différentes, deux outils différents
Le coût de revient vous dit si votre entremets est rentable. L'équilibrage vous dit s'il est techniquement juste : assez de solides, le bon pouvoir sucrant, la bonne température de service. Patisprix traite la première question. FormulaMaps traite les deux : le coût de revient et le PAC, le POD, les solides totaux, l'eau libre et la courbe de congélation, avec les plages de laboratoire de chaque type de recette.
2. Si vous faites aussi de la glace, ce n'est plus comparable
Patisprix est un outil de pâtisserie. Son site ne déclare ni équilibrage de glace, ni PAC, ni POD, ni courbe de congélation. La plupart des pâtisseries françaises font aussi des entremets glacés, des sorbets, des bûches. FormulaMaps couvre glacerie, pâtisserie, boulangerie, turrón et cacao dans le même compte, chacun avec ses propres plages.
3. Un abonnement qui suit, plutôt qu'une version figée
750 € HT une fois, c'est séduisant — jusqu'au jour où la réglementation d'étiquetage évolue, où votre ordinateur change, ou où une fonction manque. FormulaMaps, à 69 €/an, évolue en continu : ce que nous ajoutons, vous l'avez. Et parce que tout vit dans le navigateur, changer d'ordinateur ne vous coûte rien : vous vous reconnectez.
4. En cinq langues, et pas seulement en français
Patisprix est publié en français uniquement. Si vous avez un commis italien, un stagiaire allemand ou un associé espagnol, FormulaMaps parle leur langue : français, espagnol, italien, anglais, allemand. Construit par une famille de glaciers d'Azuaga, en Espagne, dans le métier depuis 1947.
Pour être honnête
Patisprix fait très bien une chose difficile : rendre la rentabilité lisible à des pâtissiers qui n'aiment pas les tableurs. Les valeurs nutritionnelles et les allergènes y sont, le prix est clair, et l'achat unique évite l'abonnement de plus. Si votre atelier est exclusivement pâtissier et que le rééquilibrage technique ne fait pas partie de votre quotidien, il n'y a aucune raison de changer pour changer. FormulaMaps devient utile le jour où vous voulez comprendre pourquoi une recette se comporte comme elle se comporte — et pas seulement ce qu'elle coûte.
Testez avec votre propre recette
Le plus simple pour comparer, c'est d'essayer : ouvrez le calculateur d'équilibrage de glace de FormulaMaps, saisissez vos ingrédients et voyez immédiatement si votre formule est dans les plages — sans inscription.
Questions fréquentes
Combien coûte Patisprix ?
Sur patisprix.fr, consulté le 16 septembre 2026 : 750 € HT, en achat unique, sans abonnement. Le prix étant annoncé hors taxes, le montant réellement réglé est supérieur à TVA française. FormulaMaps coûte 69 €/an TTC, avec un démarrage gratuit.
Patisprix équilibre-t-il les glaces ?
Son site ne le déclare pas : il présente un outil de rentabilité et de fiches techniques pour la pâtisserie, avec les valeurs nutritionnelles et les allergènes. Le PAC, le POD et la courbe de congélation n'y figurent pas. FormulaMaps équilibre la glace, le sorbet et trois autres métiers, avec les plages de laboratoire correspondantes.
Que se passe-t-il si je change d'ordinateur ?
Patisprix est un logiciel installé sur macOS ou Windows : il faut le réinstaller et transférer vos données. FormulaMaps vit dans le navigateur : vous vous connectez depuis n'importe quel appareil et vos formules sont là.
Les nouveautés FormulaMaps
3 formules gratuites à vie à l'inscription · 10 usages d'IA gratuits par mois (aucun autre logiciel du secteur n'offre l'IA) · ajoutez une carte et profitez de 15 jours de version Complète gratuits. Dès 69 €/an — en Amérique latine, 49 €/an.
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