FormulaMapsEin ehrlicher Vergleich fängt manchmal mit einem Zugeständnis an. Wenn Ihr Handwerk der Teig ist und die genaue Sorte Ihres Mehls Ihr Ergebnis verändert, ist Pandough (pandough.app) wahrscheinlich das bessere Werkzeug — und wir werden Ihre Zeit nicht damit verschwenden, das Gegenteil zu behaupten. Die nützliche Frage liegt woanders: was machen Sie den Rest des Tages?
Der Vergleich auf einen Blick
| Funktion | FormulaMaps | Pandough |
|---|---|---|
| Preis | 69 €/Jahr · 5 Gewerke | Guest 0 € · Free 0 € · PRO 29 €/Jahr (2,42 €/Monat) oder 3,99 €/Monat |
| Mehldatenbank | Profikatalog, um eigene Rohstoffe erweiterbar | 598 Mehle von 157 Herstellern, mit W-Wert und Proteingehalt |
| Gewerke | 5: Eis, Konditorei, Backstube, Turrón, Kakao | Teig: Pizza, Brot, Focaccia, Baguette |
| Hydratation und Bäckerprozent | Ja | @si — ihr Kerngeschäft |
| Poolish, Sauerteig, Gare | Ja | @si — mit Temperatursensoren in Echtzeit |
| Eisbilanzierung (PAC / POD) | @si — Zucker für Zucker | Nein |
| Gefrierkurve | Ja | Nein |
| Kalkulation | Ja | Nein |
| LMIV-Etikett und Allergene | Ja | Nein |
| Turrón und Kakao | Ja | Nein |
| KI-Ebene | @si — 10 Abfragen im Monat gratis | @si — KI-Coach, 3 Fragen im Monat im kostenlosen Tarif |
| Sprachen | 5 (DE · ES · EN · IT · FR) | 11, darunter Deutsch |
| Kostenlos testen | 3 Rezepturen dauerhaft + Rechner, ohne Karte | 7 Tage |
Daten von Pandough erhoben auf pandough.app/en/pricing und pandough.app/en/flours (abgerufen am 16. September 2026): Guest 0 €, Free 0 € mit vollständiger Mehlbibliothek, PRO 2,42 €/Monat bei jährlicher Abrechnung, also 29 € im Jahr, oder 3,99 €/Monat monatlich; „Flours A-Z · 598 Flours · 157 Manufacturer“; kostenlose Testphase von 7 Tagen; 11 Sprachen. Die Mehrwertsteuer wird nicht ausgewiesen, und die angezeigte Währung kann von Ihrem Standort abhängen. Wichtiger Hinweis: unsere Erhebung vom Juli 2026 nannte „etwa 20 USD im Jahr“ und 250 Mehle — beide Zahlen haben sich geändert und wir korrigieren sie hier. Ein Fehler? hola@formulamaps.com.
Warum FormulaMaps in Frage kommt
1. Das Eis, das Pandough nicht anfasst
Pandough hört beim Teig auf und steht dazu. Keine Berechnung von PAC, POD, Trockenmasse oder Gefrierkurve. In den meisten deutschen Konditoreien und Bäckereien liegt im Sommer aber Eis in der Theke, zu Weihnachten gibt es Eistorten, dazwischen Sorbets. FormulaMaps bilanziert beide Welten im selben Konto, mit eigenen Laborbereichen für jede.
2. Die Kalkulation, die bei ihnen fehlt
Pandough rechnet keine Kosten: es ist ein Werkzeug für Teigformulierung, nicht für Betriebswirtschaft. FormulaMaps beziffert jede Rezeptur zu den tatsächlichen Preisen Ihrer Lieferscheine, in allen fünf Gewerken, und zeigt Ihnen die Marge, bevor Sie einen Verkaufspreis festlegen.
3. Etikett und Allergene
Die EU-Verordnung 1169/2011 gilt für das, was Sie verkaufen, nicht für das, was Sie kneten. Pandough erzeugt weder ein rechtskonformes Zutatenverzeichnis noch eine Nährwerttabelle oder eine Allergenkennzeichnung. FormulaMaps tut das für alle fünf Gewerke, aus denselben Daten, mit denen Sie formulieren — ohne doppelte Eingabe.
4. Fünf Gewerke in einem Abonnement
Wenn Sie Pandough für den Teig zahlen und daneben noch ein Werkzeug fürs Eis und ein drittes für die Kalkulation suchen, rechnen Sie zusammen. FormulaMaps deckt Eis, Konditorei, Backstube, Turrón und Kakao für 69 € im Jahr ab. Gebaut von einer Familie von Eismachern aus Azuaga, Spanien, im Handwerk seit 1947.
Fairerweise gesagt
Klar gesagt: beim Teig ist Pandough besser als wir, und wir werden hier nicht um Worte ringen. Ihre 598 Mehle von 157 Herstellern, mit Backstärke und Proteingehalt für jede einzelne Sorte, sind eine Arbeit, die in dieser Tiefe sonst niemand geleistet hat — wir arbeiten mit Mehltypen, sie mit Ihrem Mehl, dem Ihres Lieferanten, mit dem Namen auf dem Sack. Ihr kostenloser Tarif gibt bereits Zugang zur gesamten Bibliothek, ihre Temperatursensoren in Echtzeit sind clever, und 29 € im Jahr dafür sind wenig. Wenn Sie Pizzabäcker oder Bäcker sind und Sie nichts anderes betrifft, nehmen Sie Pandough: das ist die richtige Wahl, und beide Werkzeuge vertragen sich gut nebeneinander. FormulaMaps wird dann nötig, wenn Ihre Backstube nicht beim Teig aufhört.
Testen Sie es mit Ihrem eigenen Rezept
Am einfachsten vergleicht es sich, indem Sie es ausprobieren: Öffnen Sie den Eisbilanzierungs-Rechner von FormulaMaps, tragen Sie Ihre Zutaten ein und sehen Sie sofort, ob Ihre Rezeptur in den Laborbereichen liegt — ohne Anmeldung.
Häufige Fragen
Was kostet Pandough?
Auf pandough.app/en/pricing, abgerufen am 16. September 2026: ein Guest- und ein Free-Tarif für 0 €, wobei letzterer bereits Zugang zur gesamten Mehlbibliothek gibt, sowie PRO für 2,42 €/Monat bei jährlicher Abrechnung, also 29 € im Jahr, oder 3,99 €/Monat monatlich. Es gibt eine kostenlose Testphase von 7 Tagen. Unsere Erhebung vom Juli nannte noch etwa 20 USD im Jahr — der Preis hat sich geändert und wir korrigieren ihn.
Kann Pandough Eis bilanzieren?
Nein. Es ist ein Werkzeug für Teigformulierung — Pizza, Brot, Focaccia, Baguette — mit Hydratation, Bäckerprozent, Poolish, Sauerteig und Gare. Es rechnet weder PAC noch POD, weder Gefrierkurve noch Kalkulation oder rechtskonformes Etikett. FormulaMaps deckt diese fünf Felder zusätzlich zur Backstube ab.
Muss ich mich zwischen beiden entscheiden?
Nicht zwingend. Wenn die genaue Sorte Ihres Mehls für Ihre Arbeit entscheidend ist, hat ihre Datenbank mit 598 Mehlen keine Entsprechung, und nichts spricht dagegen, beides zu nutzen. FormulaMaps wird zur Hauptwahl, wenn Sie ein einziges Werkzeug für Eis, Konditorei, Backstube, Turrón und Kakao wollen, mit Kalkulation und Etikett inklusive.
Das ist neu bei FormulaMaps
3 Rezepturen dauerhaft gratis bei der Anmeldung · 10 KI-Abfragen pro Monat gratis (keine andere Software der Branche bietet KI) · mit hinterlegter Karte 15 Tage Vollversion gratis. Ab 69 €/Jahr — in Lateinamerika 49 €/Jahr.
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Starten Sie mit 3 Rezepturen und allen Werkzeugen. Ohne Kreditkarte — 69 €/Jahr nur, wenn Sie alles freischalten wollen.
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