FormulaMapsSi estás valorando el software de balanceo de Gelatodemy, conviene decirlo de entrada: es una herramienta seria, hecha por una escuela de heladería online con sedes en Italia y en Aranjuez (Madrid), y con el precio publicado abiertamente en su web —algo que en este sector no es tan común y que merece reconocimiento—. Esta página no va de desmontar a nadie: va de ponerte los datos de los dos al lado para que elijas tú. Ambos son software web que funciona en el navegador, así que la comparación es honesta y directa.
Comparativa de un vistazo
| Función | FormulaMaps | Gelatodemy |
|---|---|---|
| Enfoque | 5 oficios: heladería, pastelería, panadería, turrón y cacao | Balanceo de gelato |
| Quién está detrás | Familia Llinares, heladeros de Azuaga en activo desde 1947 | Gelatodemy, escuela de heladería online con sedes en Italia y en Aranjuez (Madrid) |
| Precio | 49 €/año (4,90 €/mes), con inicio gratis: 3 fórmulas y calculadora sin registro | Plan anual publicado: 97 € (precio tachado 144 €), 12 meses. Incluye demo |
| Dónde funciona | Navegador, sin instalar | Cualquier dispositivo con navegador, sin instalación |
| Catálogo de ingredientes | Base propia de ingredientes de los 5 oficios, ampliable | Más de 2.000 ingredientes, actualizado; se pueden añadir manualmente |
| Parámetros calculados | PAC y POD azúcar por azúcar, sólidos, materia grasa y rangos de obrador | PAC, POD, % de sólidos, grasas, azúcares y lactosa, con indicadores por colores (verde correcto; naranja/rojo fuera de rango) |
| Textura y temperatura | PAC en escala de temperatura de servicio (−12,5…−10,6 °C) y curva de congelación | Relación agua congelada/temperatura para predecir textura y comportamiento en vitrina |
| Costes | Sí, escandallo por fórmula | Coste por litro de mezcla |
| Índice glucémico | No es una función destacada de la app | Sí, automático |
| Exportación e histórico | Recetas guardadas en la nube, tuyas siempre | Exportación de recetas en PDF y alojamiento de recetas |
| Capa de IA | Sí: tutor de IA que aplica los cambios sobre un motor determinista | No consta en su web |
| API pública y servidor MCP para agentes | Sí | No consta en su web |
| Idiomas | 5 (ES/IT/EN/FR/DE) | No consta en su web |
| Soporte | Soporte por email y tutor de IA dentro de la app | Soporte técnico por email (durante la prueba no incluye desarrollo de recetas) |
Datos y precios de Gelatodemy tomados de gelatodemy.com (consultado el 19 de julio de 2026); pueden cambiar — verifica en su web. "No consta en su web" significa exactamente eso: no que la herramienta no lo tenga, sino que no lo hemos visto publicado y preferimos no inventarlo. Datos de FormulaMaps verificados en la propia app.
Por qué considerar FormulaMaps
FormulaMaps equilibra heladería, pastelería, panadería, turrón y cacao en la misma herramienta: si tu obrador no vive solo del helado, no necesitas una app por oficio. Su motor calcula el PAC y el POD azúcar por azúcar (no con un valor genérico) y coloca el PAC en una escala de temperatura de servicio (de −12,5 a −10,6 °C) acompañada de la curva de congelación, para que veas a qué temperatura se va a comportar de verdad tu mezcla. Encima del cálculo hay un tutor de IA que aplica los cambios sobre un motor determinista: la IA propone y explica, pero los números los sigue haciendo el motor, siempre iguales. Y hacia fuera expone una API pública y un servidor MCP, para que tus propios agentes o herramientas trabajen con tus fórmulas. Está en 5 idiomas, funciona en el navegador sin instalar nada, y detrás hay una familia heladera de Azuaga en activo desde 1947. Todo por 49 €/año (4,90 €/mes), con inicio gratis: 3 fórmulas y calculadora sin registro.
Para ser justos
Gelatodemy hace bien varias cosas que conviene reconocer. Su catálogo de más de 2.000 ingredientes actualizado es una base amplia y ahorra mucho trabajo de alta manual. Viene de una escuela de heladería, así que hay formación y criterio didáctico detrás del software, no solo una hoja de cálculo con interfaz. Y publica su precio —97 € el plan anual de 12 meses, con precio tachado de 144 €— en lugar de esconderlo tras un formulario: eso es transparencia y hay que decirlo. Si trabajas exclusivamente gelato, quieres un catálogo enorme desde el primer día y te interesa el paquete formación + herramienta, evalúalo tú mismo en su web y aprovecha su demo. Si además del helado haces pastelería, panadería, turrón o cacao, o quieres capa de IA, API/MCP y varios idiomas, FormulaMaps parte con ventaja en alcance y en precio.
Pruébalo con tu propia receta
Antes de decidir, prueba gratis la calculadora de helado de FormulaMaps: mete tus ingredientes y comprueba al instante si tu fórmula está equilibrada (PAC y POD calculados azúcar por azúcar, sólidos, materia grasa), sin registro y sin tarjeta. Es la forma más rápida de ver si el motor te encaja antes de pagar nada, aquí o en cualquier otro sitio.
Preguntas frecuentes
¿Es Gelatodemy un mal software?
No. Gelatodemy es una escuela de heladería online, con sedes en Italia y en Aranjuez (Madrid), y su software web de balanceo de gelato es una herramienta seria: catálogo de más de 2.000 ingredientes actualizado, cálculo de PAC, POD, sólidos, grasas, azúcares y lactosa con indicadores por colores, relación agua congelada/temperatura, coste por litro de mezcla, índice glucémico automático y exportación de recetas en PDF. Además publica su precio abiertamente, algo que en este sector no es tan habitual y merece reconocimiento. Esta página no lo critica: te da datos para que compares.
¿Cuánto cuesta el software de Gelatodemy?
Su web publica un plan anual de 97 € (precio tachado de 144 €) por 12 meses, e incluye una demo para probarlo. Dato tomado de gelatodemy.com el 19 de julio de 2026; los precios pueden cambiar, así que verifícalo en su web. FormulaMaps cuesta 49 €/año (4,90 €/mes) y permite empezar gratis con 3 fórmulas, además de una calculadora sin registro.
¿Qué diferencia principal hay entre FormulaMaps y Gelatodemy?
Ambos son software web que funciona en el navegador, sin instalación, así que la comparación es directa. Gelatodemy está centrado en el gelato y destaca por su catálogo de más de 2.000 ingredientes y por venir de una escuela con formación detrás. FormulaMaps cubre 5 oficios en una sola app (heladería, pastelería, panadería, turrón y cacao), calcula PAC y POD azúcar por azúcar, sitúa el PAC en una escala de temperatura de servicio (de −12,5 a −10,6 °C) con curva de congelación, añade un tutor de IA que aplica los cambios sobre un motor determinista, expone una API pública y un servidor MCP para agentes, y está en 5 idiomas por 49 €/año.
¿Puedo probar FormulaMaps gratis antes de decidir?
Sí. La calculadora funciona sin registro y la cuenta gratuita incluye 3 fórmulas, sin tarjeta. El plan completo cuesta 49 €/año (4,90 €/mes).